Köchin / Koch (w/m/d)
Ausbildung 2024 als Köchin / Koch (w/m/d) bei Volkswagen. Jetzt auf freie Ausbildungsplätze bewerben.
Die Ausbildung im Überblick
Worum geht’s in dem Ausbildungsberuf?
Als Köchin bzw. Koch (w/m/d) lernst du, dass hinter der Kunst der Vor- und Zubereitung von Speisen viel mehr steckt als das Waschen, Schneiden und Garen von Lebensmitteln. Zu deinen weiteren Aufgaben gehören unter anderem:
- Preise kalkulieren
- Einkauf organisieren
- Speisefolgen zusammenstellen
- Arbeitsabläufe und Personaleinsatz koordinieren
Außerdem kannst du als Koch oder Köchin ziemlich kreativ sein und neue Dekorations- und Anrichtungsarten oder sogar neue Gerichte, Zusammenstellungen und Menüs erschaffen.
Auch die Beratung von Gästen im Betriebsrestaurant, Seminarhotel oder in der á la Carte Küche gehört zu deinen Aufgaben.
Bin ich der Typ dafür?
Köchin bzw. Koch (w/m/d) könnte der perfekte Beruf für dich sein, wenn sich Folgendes ganz nach dir anhört:
- Du hast schon immer am liebsten selbst gekocht.
- Du bekommst Glücksgefühle, wenn deine Gäste einen Nachschlag fordern.
- Du experimentierst gern mit verschiedenen Zutaten.
- Du gehst gern auf Märkte und dir schwirren die ganze Zeit Rezeptideen durch den Kopf.
- Du kannst beim Einkaufen gut mit dem dir zur Verfügung stehenden Geld kalkulieren.
Noch unsicher? Mach den Test mit dem Volkswagen Ausbildungskompass oder triff uns live.
Wähle deinen Beruf nach deinen persönlichen Interessen - nicht danach, welches Geschlecht du hast, was andere von dir erwarten oder was du von zu Hause kennst.
Anforderungen
Ausbildungsinhalte
Was erwartet mich während der Ausbildung?
Was genau dich bei uns während der Ausbildung zur Köchin bzw. zum Koch (w/m/d) erwartet, erfährst du hier. Bitte beachte, dass sich kurzfristig Änderungen im Ablauf ergeben können.
Das lernst du in deinem 1. Ausbildungsjahr bei uns:
- Lagern und Prüfen von Lebensmitteln nach gesetzlichen Bestimmungen, Hygienevorschriften beim Reinigen und Pflegen der Räume und Geräte
- Aufbau von Speise- und Getränkekarten; Vor- und Zubereitung einfacher Speisen und Getränke nach den Grundlagen der Ernährungslehre
- Arbeitsgeräte und Gebrauchsgegenstände bedienen und instand halten
- Arbeiten in der Küchenorganisation
- Fremdsprachliche Fachausdrücke
Das lernst du im 2. und 3. Jahr deiner Ausbildung:
- Speisefolgen unter Berücksichtigung fachlicher Regeln und der Ernährungslehre zusammenstellen
- Vor- und Zubereitung verschiedener Lebensmittel in den unterschiedlichen Arbeitsfeldern einer Küche (Suppen-, Vorspeisen-, Gemüse- und Beilagenküche, Bratenküche, Süßspeisenküche)
- Organisation und Ablauf des Einkaufs und der Lagerung
- Speisekarten unter Berücksichtigung der Preiskalkulation erstellen